Sprzedaż miodu z własnej pasieki może być dobrym źródłem dodatkowego dochodu, a nawet pomysłem na rozwinięcie lokalnego biznesu. Jednak zanim zaczniesz oferować swoje produkty klientom, musisz wiedzieć, jakie formalności są wymagane. W artykule wyjaśniam, co wolno, czego nie, i jak legalnie sprzedawać miód w Polsce – zgodnie z aktualnymi przepisami i z dbałością o jakość.
Czy sprzedaż miodu z pasieki jest legalna?
Tak – możesz sprzedawać miód z własnej pasieki. Ale są warunki. Jeśli masz niewielką pasiekę i sprzedajesz bezpośrednio konsumentom (np. sąsiadom, rodzinie, lokalnym klientom), nie musisz zakładać działalności gospodarczej. To tzw. sprzedaż bezpośrednia produktów pochodzenia zwierzęcego. Jest legalna, ale wymaga zgłoszenia do Powiatowego Inspektoratu Weterynarii.
Jeśli natomiast planujesz większą sprzedaż – np. przez sklep internetowy, targi, do restauracji czy sklepów – wtedy wchodzisz w sprzedaż detaliczną lub działalność gospodarczą. Wówczas obowiązują inne przepisy.
Jakie formalności trzeba spełnić?
Zacznij od zgłoszenia pasieki do Powiatowego Lekarza Weterynarii. To obowiązkowe, nawet jeśli masz tylko kilka uli. Kolejny krok to rejestracja sprzedaży bezpośredniej. Inspekcja sprawdza warunki sanitarne, miejsce wirowania i przechowywania miodu.
Jeśli chcesz rozwinąć skalę sprzedaży, musisz zarejestrować działalność gospodarczą i uzyskać numer weterynaryjny zakładu. Potrzebne są też regularne badania jakości miodu oraz przestrzeganie zasad higieny produkcji (zgodnie z systemem HACCP).
Jak oznaczać słoiki z miodem?
Sprzedając miód, musisz prawidłowo oznaczyć produkt. Na etykiecie powinny znaleźć się: nazwa produktu (np. miód lipowy), dane producenta (czyli Twoje), data minimalnej trwałości, masa netto i kraj pochodzenia. Jeśli masz zarejestrowaną działalność – również numer weterynaryjny. To buduje zaufanie i pokazuje, że działasz legalnie i odpowiedzialnie.
Czy warto sprzedawać miód lokalnie?
Tak – rynek lokalnych produktów rolnych ma duży potencjał. Klienci cenią miód prosto od pszczelarza, wiedząc, że jest naturalny, bez dodatków i transportu przez pół świata. Dobra etykieta, własna strona internetowa, aktywność w social media i udział w lokalnych targach może pomóc Ci dotrzeć do klientów i zbudować markę.
Czy miód można sprzedawać online?
Tak, ale jeśli planujesz sprzedaż przez internet (nawet przez media społecznościowe), musisz mieć zarejestrowaną działalność gospodarczą. Sprzedaż wysyłkowa to inny poziom ryzyka i wymaga spełnienia norm sanitarnych oraz przepisów o bezpieczeństwie żywności. Dobrym krokiem jest również ubezpieczenie działalności.
Pasieka amatorska a towarowa
Pasieka amatorska (na własne potrzeby)
Dla kogo?
Dla osób, które hodują pszczoły hobbystycznie i nie sprzedają miodu.
Jeśli prowadzisz pasiekę amatorską tylko na własne potrzeby, bez sprzedaży miodu – nie musisz spełniać tylu formalności. Ale i tak są pewne obowiązki, o których warto wiedzieć.
Musisz zgłosić pasiekę do Powiatowego Lekarza Weterynarii. Obowiązuje to każdego, kto trzyma pszczoły – nawet jeśli masz tylko kilka uli w ogrodzie i nie sprzedajesz miodu. Chodzi o nadzór weterynaryjny, zwłaszcza w kontekście chorób pszczół (np. zgnilca amerykańskiego).
Ale nie możesz sprzedawać miodu ani wymieniać go na inne towary czy usługi. W praktyce: możesz rozdawać miód rodzinie czy znajomym, ale nie zarabiać na nim.
Jeśli jednak zdecydujesz się choć raz na sprzedaż – nawet jednej osobie – wchodzisz już w ramy sprzedaży bezpośredniej i obowiązują Cię inne przepisy.
Zgłoszenia i formalności:
✅ Obowiązek zgłoszenia pasieki do Powiatowego Lekarza Weterynarii
❌ Brak obowiązku rejestrowania działalności gospodarczej
❌ Brak obowiązku badań jakości miodu
❌ Brak wymagań co do etykiet i miejsca wirowania
Co wolno?
✔ Spożywać miód samemu
✔ Dawać rodzinie i znajomym – nieodpłatnie
❌ Nie wolno sprzedawać ani wymieniać miodu na towary/usługi
Dla kogo to idealne?
Dla początkujących pszczelarzy i pasjonatów.
Pasieka towarowa (sprzedaż miodu)
Dla kogo?
Dla osób, które chcą zarabiać na miodzie – lokalnie lub przez internet.
Zgłoszenia i formalności:
✅ Obowiązkowe zgłoszenie pasieki do PIW
✅ Zgłoszenie sprzedaży bezpośredniej lub rejestracja działalności
✅ Badania jakości miodu (np. zawartość wody, antybiotyki)
✅ Oznaczenia na etykietach (nazwa, data, dane producenta itd.)
✅ Wymogi sanitarne (miejsce do wirowania, przechowywania)
Co wolno?
✔ Sprzedawać miód lokalnie, na targach, w sklepie
✔ Sprzedawać online (w przypadku działalności gospodarczej)
✔ Oferować inne produkty pszczele (np. pyłek, propolis)
Dla kogo to idealne?
Dla pszczelarzy rozwijających swój biznes lub gospodarstwa rolne.
Podsumowanie
✅ 1. Zgłoś pasiekę do Powiatowego Lekarza Weterynarii
Każda pasieka, nawet najmniejsza, musi być zarejestrowana.
✅ 2. Określ skalę sprzedaży
Sprzedaż tylko lokalna = sprzedaż bezpośrednia
Sprzedaż na większą skalę / online = działalność gospodarcza
✅ 3. Zgłoś zamiar sprzedaży bezpośredniej
Wymagane przy każdej sprzedaży. Zgłoszenie do PIW (weterynarii).
✅ 4. Przygotuj miejsce do odwirowywania i przechowywania miodu
Musi być czyste, zmywalne powierzchnie, bez obecności zwierząt. Inspektor to sprawdzi.
✅ 5. Prowadź dokumentację
Ewidencja produkcji, sprzedaży, badania jakości (np. zawartość wody, obecność antybiotyków).
✅ 6. Oznacz produkt zgodnie z prawem
Etykieta powinna zawierać:
– nazwę miodu
– dane producenta
– datę minimalnej trwałości
– masę netto
– kraj pochodzenia
– (opcjonalnie) numer weterynaryjny
✅ 7. Przy sprzedaży wysyłkowej – załóż działalność gospodarczą
Wymagana przy handlu online, również przez social media.
✅ 8. Zadbaj o marketing i zaufanie klientów
Zrób stronę, pokaż pasiekę w social mediach, promuj lokalność i jakość.
Jak widzisz, możesz legalnie sprzedawać miód z własnej pasieki, nawet bez firmy – pod warunkiem, że przestrzegasz przepisów dotyczących sprzedaży bezpośredniej. Jeśli myślisz o większej skali, zarejestruj działalność, przygotuj się na kontrole i prowadź sprzedaż w pełni profesjonalnie. Pamiętaj, że jakość, zaufanie i transparentność to fundamenty sukcesu w tym biznesie. Własny miód może być nie tylko pasją, ale też solidnym źródłem dochodu.
Warto przeczytać:
0112-KDIL2-2.4011.758.2024.2.IM, Sprzedaż miodu z własnej pasieki a obowiązki podatkowe – Pismo wydane przez: Dyrektor Krajowej… – OpenLEX [dostęp online], 30 marca 2025
Czy sprzedając miód z własnej pasieki należy zapłacić podatek… [dostęp online], 30 marca 2025
